Anleitung:
1. Schritt
Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
2. Schritt
Die Hühnchenbrustfilets in kleine Streifen schneiden. Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken, Sojasauce, Limettensaft und Sesamöl in einer Schüssel vermischen und die Hühnchenstreifen darin marinieren.
3. Schritt
Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Schritt
Eine Pfanne erhitzen und die Hühnchenstreifen darin anbraten. Die Mango-Würfel hinzufügen und alles kurz mitbraten.
6. Schritt
Den Reis in eine Schüssel geben und die Hühnchen-Mango-Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen.
7. Schritt
Die Eier in die Pfanne geben und alles zu einem Omelett zusammenbraten.
8. Schritt
Das Omelett aufrollen und in kleine Stücke schneiden.
9. Schritt
Die Chicken Mango Roll auf einem Teller anrichten und die Omelett-Stücke darüber verteilen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Hühnchenstreifen nicht zu lange in der Marinade liegen, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Chicken Mango Roll auch in einem Wrap servieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstützt die fruchtigen Aromen und die leichte Säure des Mangos.